きのこの簡単レシピ人気1位は?ダイエットにも最適!

えのき梅ポン酢3

えのき梅ポン酢

手順1:えのきは半分にきります。梅は種を取り除いて、包丁で粗めにたたきます。

えのき梅ポン酢1

手順2:沸騰したお湯にえのきを入れて茹でます。
   
えのき梅ポン酢2

手順3:水気をきりお皿に盛りポン酢をかけて梅をのせて完成です。

えのき梅ポン酢3   

えのきは低カロリーで食物繊維も豊富に含みますのでダイエットにはオススメの食材です。

えのきに含まれる栄養素はビタミンも多く含まれ生活習慣病の予防や改善に有効です。えのきから出てきた水分まで逃さないような調理法にすると有効に摂取できますのでほかの野菜を加えてスープを作っても美味しく頂けます。

えのき以外にも、シメジや椎茸などのキノコ類は梅肉とあいますし、カツオ節とあわせてもお酒のおつまみにもなります。

レシピ作成者:よしりん