大豆を使ったレシピ。簡単で人気なものを厳選!水煮・黒大豆など。

簡単大豆のアジアンサラダ

大豆の植物性タンパク質を上手に摂ろう!簡単大豆のアジアンサラダ

材料(1人分)

大豆(水煮):80g、ミニトマト:8個、タマネギ:4分の1個、キュウリ:4分の1本、オリーブオイル:大さじ2杯、ナンプラー:大さじ1杯、レモン汁:2分の1個分、塩・胡椒:適宜

レシピについて

大豆は畑のお肉と言われるほどタンパク質を多く含んでいる食材です。

大豆には植物性タンパク質が水煮で100gあたり13gも含まれています。

大豆の植物性タンパク質は動物性タンパク質と比べると、比較的緩やかに身体に吸収されていく特徴があるので、タンパク質を多く摂取したい人にとって、動物性のタンパク質だけではなく、吸収の緩やかな植物性タンパク質も摂っていきたいですよね。

今回はそんな大豆を使った簡単アジアンサラダのご紹介です。大豆はすぐに使える水煮を使用しています。乾燥大豆よりも手間がかからないので、すぐに料理に使えて便利です。

ぜひお試しください。

作り方

1.材料を切ります

ミニトマト、タマネギ、キュウリを切ります。

ミニトマトは大きめの物は4等分に小さめの物は2等分にします。

タマネギ、キュウリは粗みじんにします。

簡単大豆のアジアンサラダ1

2.サラダのドレッシングを作ります

オリーブオイル、ナンプラー、レモン汁、塩・胡椒でドレッシングを作ります。

よく混ぜておいてください。

簡単大豆のアジアンサラダ2

3.材料を全て混ぜて完成

大豆を加えた材料を全て混ぜます。

冷蔵庫で少し冷やして味をなじませると一層美味しいですよ。

盛り付けて完成です。

簡単大豆のアジアンサラダ3

簡単大豆のアジアンサラダ4

レシピ作成者:海居斗

大豆で簡単ヘルシーご馳走トマトスープ

材料(1人分)

大豆(水煮):100g、鳥ムネ挽肉:50g、タマネギ:4分の1個、にんにく:1欠片、カットトマト:1パック、鷹の爪:少々
オリーブオイル:大さじ2杯、塩:小さじ2杯、胡椒:適宜

レシピについて

今回は大豆を使って簡単ヘルシーなトマトスープのご紹介です。

大豆と鳥ムネ挽肉でタンパク質量も十分。大豆の水煮缶で約13gのタンパク質。

鳥ムネ挽肉で約10gのタンパク質。合わせて23gほどのタンパク質がこのスープで摂れます。

カロリーも控えめなので気にする必要はありません。

タンパク質を日々の食事でたくさん摂りたい方やカロリーを気にする方にオススメです。

ぜひたくさん作ってお試しください。

作り方

1.タマネギとニンニクをオリーブオイルで炒めます

みじん切りにしたニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで軽く炒め、香りが立ったらタマネギのみじん切りも加えて炒めます。

大豆で簡単ヘルシーご馳走トマトスープ1

2.大豆と鳥ムネ挽肉も加えて炒めます

大豆と鳥ムネ挽肉を加え挽肉に火が通るまで炒めます。

大豆で簡単ヘルシーご馳走トマトスープ2

3.カットトマトを加え煮込みます

カットトマトを加え塩・胡椒で味を整えて煮込みます。

10分も煮込めばOKです。盛り付けて完成です。冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。

大豆で簡単ヘルシーご馳走トマトスープ3

大豆で簡単ヘルシーご馳走トマトスープ4

レシピ作成者:海居斗